紅酒燉牛肉雖然好吃,不是吃了三餐,

還是想要換個口味吃別的,

剛好冰箱還冰著牛筋丸和魚丸,

正好拿來做菜,牛筋丸也算是潮州名產,

一般配湯河吃,家裡沒河粉,便上網查了查有沒有別的作法,

結果就給我查到了沙茶醬牛筋丸煮粉絲這道菜。

於是沙茶醬牛筋丸煮粉絲,魚丸湯和炒高麗菜這三道菜。

沙茶醬牛筋丸煮粉絲也很容易做,先把粉絲泡開,水倒掉,

再取適量辣椒、蒜頭和姜剁碎,下油鍋爆香,放沙茶醬、

雞湯適量煮開,然後加入劃了十字的牛筋丸和粉絲,煮熟,

上菜前以胡椒、鹽調味即可食用,粉絲有芶芡的效果,

辣椒、蒜頭和姜微嗆,可在寒冷中卻很暖胃,所以這是很下飯的菜。

潮州魚丸的製作過程中常加入柴魚來提味,香味十足,我十分喜歡,

湯的煮法也不過是把魚丸放入雞湯中滾一下,以胡椒、鹽調味,

上桌前再灑點蔥花就好了。

在台灣住了幾年,因為男友大綠的喜好,我也愛上了吃高麗菜,

不過只要離開台灣,就幾乎找不到這麼好吃的高麗菜了,所以回來了,

就要好好的吃個夠,爆香之前切好的辣椒、蒜頭和姜,放高麗菜,

加鹽讓蔬菜出水,拿鍋蓋蓋一下給蒸汽來燜煮高麗菜,再翻炒一下就成了好吃的高麗菜了!

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兩菜一湯,兩人吃正剛好。

照片隨便拍的,有點傷眼,要拍好照,等我有錢買台單鏡再講究吧!哈!
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無盡的旅程

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