無盡的旅程

之前畢業旅行的時候和同學一起去了京都，

吃到了一直只在電視上看過卻未曾吃過的豆腐漢堡(豆腐バーガー)，

意外地發現豆腐和絞肉竟然能搭配的如此合襯，

卻又讓我意外地想起了傳統的家常粵菜老少平安(豆腐蒸肉餅)，

同樣是把豆腐和肉混合，

用了漢堡的做法來處理，

卻能料理出口感味道截然不同的料理，

真的很有趣呢，

也許因為都是家庭料理，

吃起來會特別有親切感呢~

紋肉也好，豆腐也好，

很多都是隨便就能取得的材料，

所以這是一道很方便的料理呢~

***

食材:

豆腐 1盒

絞肉 300g

蒜頭 2瓣

蕃茄1個

萵苣 適量

調味料:

鹽 適量

太白粉 適量

起司1片

牛奶 適量

1.豆腐灑鹽靜置1小時或微波大火加熱2分鐘，讓多餘的水份流出來後把水倒掉。

2.豆腐壓碎備用。

3.熱鍋下油，爆香蒜頭。(喜歡的話還可以加洋蔥)

4.盤子裡混合豆腐、絞肉、蒜頭、太白粉，太白粉的量大概就是放到能讓漢堡成型就好~

(一般來說比較推薦用麵包粉，不過我懶的買，所以家裡有太白粉就用太白粉XD)

5.這是成型的樣子，我把這盤1分為4備用~

6.熱油煎熟漢堡就好~

7.這是COSTCO買回來的彼德包(PITA-BREAD)，便宜又好吃啦~微波2分鐘加熱後中間切開，放入萵苣、切片蕃茄、漢堡。

8.把牛奶和起司片放小碗，用在微波爐加熱至融化後淋在彼德包上，讚~

因為這是用太白粉做的，

所以口感會比較粉一點、粗糙一點，

不如一般用麵包粉做的那麼鬆軟，

所以我會用比較重口味的醬汁和放些蔬菜來增加口感~

這篇彼德包(PITA-BREAD)伴豆腐漢堡(豆腐バーガー)已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！